Packaging & pastry: a tasty challenge for e-commerce [interview l’Eclair de Génie].

Traiteur, boulangerie, confiserie, pâtisserie : les métiers de bouche aujourd’hui n’échappent pas à la tendance du e-commerce et de la vente à emporter. Et cette vente de produits alimentaires n’est pas sans défis pour les e-commerçants du goût !

Comment assurer la protection des produits, pour préserver leur saveur d’un bout à l’autre de la chaîne logistique ? Comment s’organiser en termes de logistique, d’emballages d’expédition, ou encore de livraison ?

Ce sont ces questions qui nous ont poussé à interviewer Christophe Adam , fondateur de l

’Eclair de Génie,

une pâtisserie proposant ses produits aussi bien sur

son site

de vente en ligne qu’en

boutique

physique. Il nous partage sa vision de l’

emballage de pâtisserie et d

’ épicerie, son intérêt pour lui, et l ’avenir

du

e-commerce dans ce secteur d’

activité

.

Christophe,

pouvez-vous nous

décrire votre parcours

?

J

’ai com